传承清明食俗 践行以食育人——我校第三届青团制作食育课堂圆满举办

春风送暖，清明将至，4月2日下午，我校第三届青团制作食育课堂如期开展，30余名同学踊跃报名参与。大家在动手实践中感受传统美食魅力，体悟清明民俗内涵，现场氛围温馨热闹。

作为后勤保障处饮食服务中心打造的品牌食育活动，本次已是第三次举办。活动旨在弘扬中华优秀传统民俗文化，打造特色校园食育文化，深受广大同学喜爱。

活动伊始，主持人带领同学们走进青团的文化世界，从青团的起源与传统寓意讲起，细致科普青团的天然原料、营养价值，拆解传统制作工艺，同时介绍江南、客家等全国各地不同风味青团的特色与差异，让同学们在趣味讲解中，全面了解这一清明时令美食承载的文化底蕴，感受传统食俗的独特魅力。

实操制作环节，食堂资深面点师高向辉认真演示青团粉水配比、面团揉搓技巧，耐心示范馅料包制、青团塑形的关键步骤，将专业制作手法转化为通俗易懂的实操要点，让零基础同学也能快速掌握。同学们热情高涨，纷纷拿起食材动手尝试。初次操作的同学难免遇到面团揉制不均、馅料包合不严等问题，高师傅穿梭在人群中，手把手悉心指导，逐一纠正操作手法，细致解答各类疑问，还分享了不少提升青团口感与品相的小诀窍。在专业指导与同学们的互帮互助下，一个个翠绿饱满的青团逐渐成型，现场欢声笑语不断，氛围温馨愉悦。

随后，工作人员将同学们亲手制作的青团放入蒸笼，不多时，软糯清香的青团新鲜出炉，淡淡的艾草清香弥漫全场。同学们捧着自己的劳动成果，迫不及待品尝，软糯外皮搭配香甜馅料，满口都是春日与传统的滋味。大家分享美食、交流心得，脸上洋溢着成就感与幸福感。

此次青团制作食育课堂，既让同学们沉浸式体验了清明传统民俗，掌握了传统美食制作技能，也进一步拉近了学校与学生的距离，践行了以食育人、以文化人的服务宗旨。今后，后勤保障处饮食服务中心将持续打造特色食育活动，不断丰富校园餐饮文化，为师生提供更有温度、更具内涵的后勤保障服务。

（ 王  茜/文 广纳/图  一审：薛喜  牛丹彤   二审：王 磊   三审：丁国强）